Il pesto Bio-Veg è l'alternativa senza formaggio del tradizionale pesto genovese, la salsa fredda al basilico, utilizzata come condimento per la pasta o per insaporire pizze, torte salate o bruschette.
Questa versione del pesto è ideale anche per gli intolleranti al lattosio, non contenendo alcuna forma di latticini.
Il pesto Bio-Veg viene preparato con basilico fresco e noci macadamia in sostituzione del tradizionale formaggio grattugiato.
Gli altri ingredienti, come olio, aglio, sale e pinoli, possono essere tranquillamente utilizzati.
Ecco un'esempio di come l'estrattore di succo viene utilizzato con successo in cucina per fare un pesto totalmente a crudo, e cosa più importante, senza l'utilizzo delle lame del frullatore.
Quindi andremo a lavorare sotto i 40 giri/minuto in modo da preservare completamente le proprietà (vitamine, enzimi e antiossidanti) di tutti gli ingredienti che compongono la nostra ricetta.
Lo so che molti non gradiscono l'aglio,
ma ti chiedo un piccolo sforzo, in quanto questo piccolo bulbo, apporta notevoli benefici al nostro organismo.
Ne ho messo appena uno spicchio, vedrai che lavorato con l'estrattore darà un tocco speciale alla nostra salsa.
Salsa profumatissima buonissima, che andrai ad utilizzare immediatamente, appena fatta,
per condire i tuoi piatti preferiti.
Non ti viene l'acquolina in bocca?
La preparazione è davvero semplice, scarica liberamente la ricetta in formato PDF in cui ti spiego i vari passaggi e ti elenco i benefici nutrizionali di questa versione alternativa del classico pesto genovese.
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