Oggigiorno sono molto contrastanti le idee riguardo il latte vaccino, per questa ragione sempre più persone cercano delle alternative.
I latti a base vegetale sembrano essere la soluzione migliore perché sono salutari e ricchi di proprietà positive.
Anche i Medici e i nutrizionisti sono sempre più coscienti dei problemi che può causare il latte tradizionale, (visti i casi in continuo aumento di intolleranza al lattosio) e stanno consigliando l’alternativa vegetale.
Questo tipo di latti si sta diffondendo anche a livello commerciale. Però spesso non sono la scelta migliore perché, oltre a contenere conservanti e zuccheri raffinati, hanno anche un costo elevato.
Perchè allora non produrceli direttamente a casa nostra?
Con un estrattore di succo e della Materia Prima di buona qualità riusciamo ad ottenere una bevanda che può tranquillamente sostituire il latte vaccino con un costo nettamente inferiore e con una qualità superiore rispetto a quelli prodotti a livello industriale.
Da oggi partiamo alla scoperta dei latti vegetali, ogni settimana una nuova ricetta in formato PDF e in video-ricetta.
La parte pratica è curata dallo Chef Martino Beria mentre la parte nutrizionale è curata dalla nutrizionista Neus Elcacho.
Puoi scaricare liberamente la prima ricetta in formato PDF che ti spiega il procedimento corretto per realizzare il latte vegetale di nocciole e ti elenca i benefici nutrizionali.
Qui trovi la ricetta in formato video.
